O MITO DO TESTE DO PAINEL DE ALIMENTOS IGG

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Teste de painel alimentar de IgG. É muito comum que os pacientes sintam como se tem alergias ou intolerâncias / sensibilidades alimentares. Esses termos ou rótulos são freqüentemente usados ​​de forma intercambiável. É importante entender, porém, que as alergias são muito diferentes das intolerâncias ou sensibilidades. Existem excelentes materiais neste site para ajudá-lo a distinguir entre os dois. Com uma alergia alimentar, o corpo está dando uma resposta imunológica aos alimentos e isso pode ser perigoso. Com uma intolerância ou sensibilidade, o corpo pode simplesmente não estar processando ou digerindo os alimentos de forma adequada e isso não é realmente perigoso (embora possa obviamente ser desconfortável).

 

As intolerâncias alimentares mais clássicas (como a intolerância à lactose) fazem com que os pacientes tenham inchaço, plenitude, dor de barriga, gases e / ou diarreia quando comem muito da comida. Isso ocorre porque o corpo não está digerindo adequadamente os alimentos, o que leva ao acúmulo de ar e gases no estômago e nos intestinos. Outros pacientes sentem dores de cabeça, fadiga, “névoa do cérebro” ou dor de barriga com vários alimentos ou aditivos / conservantes. Muitas vezes, os pacientes sentem que vários alimentos podem estar causando esses sintomas e têm esperança de encontrar um único teste que lhes diga exatamente quais alimentos devem ser evitados, para que possam simplesmente se sentir melhor.

 

Infelizmente, não existe um único teste que possa fornecer essa resposta. Um teste que afirma ser capaz de diagnosticar sensibilidades alimentares e está comumente disponível é o teste de IgG alimentar. Este teste, oferecido por várias empresas, relata os níveis de IgG para vários alimentos (geralmente 90 a 100 alimentos com um único teste de painel), alegando que a remoção de alimentos com altos níveis de IgG pode levar à melhora de vários sintomas. Alguns sites até relatam que as dietas que utilizam esse teste podem ajudar com os sintomas da síndrome do intestino irritável, autismo, fibrose cística, artrite reumatóide e epilepsia.

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É importante entender que este teste nunca foi cientificamente comprovado para ser capaz de realizar o que relata fazer. Os estudos científicos que são fornecidos para apoiar a utilização deste teste estão frequentemente desatualizados, em revistas não conceituadas e muitos nem sequer usaram o teste de IgG em questão. A presença de IgG é provavelmente uma resposta normal do sistema imunológico à exposição aos alimentos. Na verdade, níveis mais elevados de IgG4 nos alimentos podem simplesmente estar associados à tolerância a esses alimentos.

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Devido à falta de evidências para apoiar seu uso, muitas organizações, incluindo a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia, a Sociedade Canadense de Alergia e Imunologia Clínica e a Academia Europeia de Alergia e Imunologia Clínica, recomendaram contra o uso de testes de IgG para o diagnóstico alergias alimentares ou intolerâncias / sensibilidades alimentares.